Ballen Badehotel er gammel flot bygning, vist nok 1930’erne, som er nænsomt renoveret og istandsat på en måde, så det lever op til kravene til et moderne hotel, men stadig har bevaret meget af den gamle charme.
Og maden i hotellets restaurant, som mesterkokken Rene Knudsen har ansvaret for, smager formidabelt godt. Desværre bliver den gode oplevelse i restauranten forstyrret af at det udenlandske serveringspersonale slet ikke har styr på serveringerne. Vi bestilte G&T som before-dinner-drink, men som det første ville personalet pludselig servere hummersuppen. Og den bestilte vin til forretten blev først serveret efter 3 “rykkere” og altså næsten 20 minutter efter at den varme hummersuppe blev sat foran os. Så der trænger til en kraftig opstramning og styring af servicen i restauranten, måske ved at en given serveringsmedarbejder har ansvaret for al servering til nogle bestemte borde - i stedet for at drinks, brød/vand, vin, forret, hovedret bliver serveret af 5 forskellige personer, som tydeligvis ikke kommunikerer indbyrdes med hinanden