10 gode restauranter i Hamburg

Clouds Heaven's Bar & Kitchen er et gourmetrestaurant i hjertet av Hamburgs travle bydel St. Pauli. Det sofistikerte lokalet ligger i 23. etasje i den ikoniske bygningen Tanzende Türme og har en fantastisk utsikt over byen. Med eksemplariske retter og god service er det ikke rart at dette er et av de mest ettertraktede spisestedene i byen. Kle deg pent, og bestill bord god tid i forveien.

På menyen finner du et herlig utvalg av tyske og europeiske klassikere, fra flammegrillet biff til delikate gryteretter med timian. Når du er mett, kan du ta turen opp i baren. Der kan du bestille deg en drink og sette deg på den luftige takterrassen og nyte den fantastiske utsikten.

Fischereihafen Restaurant er praktisk talt en institusjon i Hamburg og er kjent for sin nydelig sjømat og fantastiske utsikt over havnen. Det elegante lokalet har et nautisk tema som minner om et transatlantisk passasjerskip fra 1900-tallet. Teppegulv, gammeldags innredning og lyse, hvite duker med levende lys skaper en sofistikert stemning.

Noen favoritter her er østers, kaviar, hummersuppe og reker, men alle rettene er eksemplariske. Fischereihafen Restaurant har blitt drevet av den samme familien siden 1980-tallet og har tatt imot prominente gjester som prinsen og prinsessen av Wales. 

Alt Helgoländer Fischerstube er en populær sjømatrestaurant i hjertet av Hamburgs fiskemarkedsdistrikt. Det pittoreske stedet ved vannkanten spesialiserer seg på lokale sjømatdelikatesser som stekt pannfisch (røye) og krepsesuppe. Kokkene gir gamle oppskrifter en ny vri og henter råvarer av høy kvalitet direkte fra markedet hver morgen.

Restauranten tilbyr også et godt utvalg av regionale retter uten fisk. For de som vil gjøre et røverkjøp, finnes det valg med flere retter til en fast pris. Utmerkede lokale retter og et elegant interiør med sjøfartstema gjør dette til et hyggelig sted å spise når som helst på dagen.

Meatery spesialiserer seg på å grille utsøkte stykker av førsteklasses storfekjøtt. Biff er det foretrukne valget på dette eksklusive stedet, og her får du kjøttet sånn du vil ha det. De som elsker rått kjøtt, kan velge tartar, mens de kraftige hamburgerne er et mettende og rimeligere alternativ.

Tilbehøret er også fantastisk, og du får alt fra sautert sopp til tynnskårne pommes frites. Du kan også bestille en kombinasjonrett med både sjømat og kjøtt. Meatery ligger i nordenden av St. Pauli og er et populært sted blant velstående sentrumsgjester. Det er kanskje litt dyrt, men vel verdt pengene. Dette er en svært god restaurant i Hamburg.

Old Commercial Room har servert appetittvekkende regionale spesialiteter i Hamburg siden 1795. Navnet og innredningen gjenspeiler virkelig stedets historie. Lokalet består av mørkt, polert treverk og elegante, antikke lamper og har fortsatt en sjarmerende gammeldags atmosfære. Innrammede portretter pryder veggene og viser de utallige kjendisene som har spist her opp gjennom årene. 

Selv om stedet tar imot mange reisende, er maten likevel autentisk og alltid velsmakende. Du kan blant annet bestille syltet sild og røkt ål. Hvis du har lyst på noe annet, er signaturretten labskaus (kjøtt-, fisk- og potetgryte) alltid en sikker vinner.

Estancia er en førsteklasses kjøttrestaurant i nærheten av den historiske bydelen Speicherstadt i Hamburg. Her kan du se frem til perfekt stekte biffer og kjøtt, som mørbrad, rib-eye og entrecôte. Førsteklasses tilbehør, for eksempel chorizo med stekt paprika, og husets egne sauser følger med hvert kjøttstykke.

Begrenset sitteplass og uvanlige åpningstider gjør at stedet har en tendens til å bli fullsatt, spesielt i helgene. Det er lurt å bestille bord på forhånd for å sikre seg plass. Mens de fleste spisesteder kombinerer biff med vin, har Estancia mer enn 100 varianter av gin (det mest omfattende utvalget i Hamburg).

Parlament Hamburg holder til i byens storslåtte rådhus – derav navnet – og er en svært god restaurant i Hamburg. Det imponerende byggverket ble oppført på 1890-tallet og er blant de mest ikoniske bygningene i Hamburg, og det tilknyttede spisestedet vil garantert imponere. Den stemningsfulle restauranten ligger under bakken i kjelleren, men har likevel et høyt, buet tak, storslåtte søyler og store, flotte lamper i taket.

Menyen består av nordtyske klassikere, fra solide retter med rødt kjøtt til fersk fisk. Til tross for den elegante atmosfæren og den høye kvaliteten på maten er prisene her svært rimelige. Du får aller mest for pengene ved å bestille en fast meny bestående av flere retter.

Liman Fisch-Restaurant er en flott restaurant i Hamburg som serverer førsteklasses fisk- og sjømatretter. Det eksklusive spisestedet ligger i den velstående bydelen Mühlenkamp, ca. 7 km nord for Hamburg sentrum. Mange lokalboende tar ofte turen til denne restauranten for å nyte ferske delikatesser som torsk og gyllen havkaruss.

Hvis du vil smake på flere ting, kan du bestille en rett med blandet sjømat, og midt i uken kan du få nydelig mat til en rimeligere penge. Interiøret med maritimt tema skaper en uformell, men likevel koselig atmosfære. Men når det er fint vær, spiser de fleste ute på fortausterrassen. 

Opitz er en tradisjonell nordtysk taverna-lignende restaurant som oser av gammeldags sjarm. Det koselige lokalet ligger rett under bakkenivå og har en retro innredning. Det elegante interiøret minner om en svunnen tid, med alt fra lysestaker i sølv til hengelamper i messing og en gammel grammofon. Du kan også slå deg ned på den eføykledde uteplassen hvis du foretrekker å se utover Mundsburgerkanalen.

Opitz understøtter slow food-bevegelsen og tilbyr en rekke fristende regionale delikatesser. De som er glad i fisk, kommer til å elske den flammegrillede silden, og den herlige schnitzelen er som regel en vinner hos de aller fleste. De fleste hovedrettene serveres med bratkartoffeln, som er poteter stekt i bacon, løk og svinefett.

VLET blander regionale tradisjoner og moderne mat i den historiske bydelen Speicherstadt, som er på UNESCOs verdensarvliste. Stedets estetikk speiler faktisk den gastronomiske tilnærmingen. Restauranten ligger i en hundre år gammel lagerbygning i rød teglstein, og fasaden er stort sett urørt. På innsiden gir den elegante, industrielle innredningen og den skandinavisk-inspirerte designen et tydelig moderne preg.

Blant høydepunktene på menyen finner du labskaus (kjøtt-, fisk- og potetgryte), pannfisch (pannestekt fisk), og en herlig bifftartar med kremet trøffelpasta. Her kan du bestille enkeltretter eller bestille en meny bestående av flere retter for å smake på forskjellige ting. Restauranten passer godt for veganere og vegetarianere, så vel som for dem som ønsker en god søndagsbrunsj.