De 10 beste matrettene i København som alle bør prøve

Smørrebrød er en av Danmarks nasjonalretter, og i København finner du massevis av butikker og restauranter som byr på smørbrød, både i moderne og tradisjonell versjon. Tradisjonelle smørrebrød med tykke lag med pålegg består ofte av en rugbrødskive med kjøtt eller fisk, vakkert dandert med en tynn snurr med appelsin- eller sitronskall, salatblader, grønnsaker og urter.

Moderne smørrebrød er ofte mer utradisjonelle, med andre typer kjøtt og fisk, for eksempel kjøttrillettes og marinert fisk, og med annet tilbehør som vegetarchips og sprøstekt skinn fra kylling og fisk. Noen foretrekker sandwich, som gjerne også serveres på smørrebrødsteder, med pålegg som spekepølse, leverpostei, salami osv., enten ferdig pakket eller som takeaway.

Hotdogen har mange navn, og det gjelder ikke minst den danske hotdogen. Uansett smaker dansk hotdog best fra en hotdogbod i gaten, midt i det travle bymiljøet. Du kan få hotdog med rød eller vanlig pølse, og den kan serveres rett fra vannet eller fra pannen.

Hvis du vil ha «alt», får du ketchup, sennep, remulade, stekt og rå løk pluss agurksalat. Eventuelt kan du bare velge det tilbehøret du liker.

Mange restauranter og kaféer serverer også hotdog, ofte i en moderne versjon med pølser av gourmetkjøtt, fisk eller grønnsaker og med andre typer tilbehør. Både gourmetversjonen og den klassiske hotdogen er uansett garantert på listen over de 10 mest populære matrettene i København.

Det finnes like mange varianter og oppskrifter på spagetti bolognese som det finnes italienske mødre, og det samme gjelder dansk spagetti med kjøttsaus. Det betyr at hver familie har sin egen variant av den berømte retten, og den spises sannsynligvis oftere i danske hjem enn på danske restauranter.

Du finner imidlertid også denne klassiske retten på mange italienske restauranter i København i en eller annen form – ofte servert i flotte, dype tallerkener og med nyrevet parmesan oppå. Hvis du liker klassiske retter, er suksessen garantert med spagetti og kjøttsaus i København.

Verdens første pizzaria skal ha åpnet i Napoli i Italia omkring 1830, men egentlig har italienerne spist pizza eller brød med fyll på i kanskje tusen år. Pizzaen kom uansett til Danmark med fremmedarbeidere på 1960- og 70-tallet, og siden da har den hatt en plass i danske hjem.

Nå er pizzaen like populær, for ikke å si enda mer populær, enn danske klassikere som stekt flesk, kjøttboller og karbonader. I København finner du en italiensk restaurant eller en pizzeria i nesten hver eneste gate, og hvis du får lyst på pizza, trenger du sjelden gå langt før du finner en restaurant med en lang og variert liste med nybakt pizza.

Danske kjøttboller – frikadeller – er en av Danmarks mest populære retter, selv om denne deilige maten ikke vant tittelen som Danmarks nasjonalrett i den offisielle avstemmingen i 2014. Danske kjøttboller er laget av kjøttdeig av svin eller en blanding av svin og kalvekjøtt. Kjøttdeigen blandes med rikelig med hakket løk, og serveres ofte med kokte poteter og brun saus, og kanskje sursyltede grønnsaker. De sursyltede grønnsakene kan være sylteagurk eller syltet rødbete, selv om enkelte foretrekker rødkål med frikadellene sine.

Hvis du vil ha skikkelig gode danske kjøttboller med saus og poteter i København, må du se etter restauranter som serverer tradisjonell dansk mat. Andre kaféer og restauranter serverer ofte danske kjøttboller med potetsalat eller lignende.

De fleste kaféer i København med respekt for seg selv serverer en eller annen form for burger. Så hvis du vil prøve denne klassikeren, trenger du neppe gå langt for å finne en kafé eller restaurant med denne himmelske retten på menyen. I Danmark serveres ofte burgere i store hamburgerbrød med rikelig med tilbehør som salat, tomat, agurk og dressing. Ofte er det umulig å spise danske burgere med hendene, slik man gjør i USA, hamburgerens offisielle hjemland.

Du kan spise en burger når som helst på døgnet, og mange steder serverer dem med alternativt fyll, som kylling eller grønnsaksburgere, eller med svinekjøtt med sprø svor.

Sushi er populært over hele verden, og i København finner du både fornemme sushirestauranter og mer prisvennlige kaféer og takeawaysteder der du kan ta med deg sushien for å spise den i parken, på en benk eller hjemme på hotellrommet.

Sushi finnes i mange varianter og består vanligvis av kokt ris, rå fisk og noe grønt. Hvis du ikke liker rå fisk, finnes det ofte varianter med kylling eller grønnsaker. Hvis været er fint, kan du ta maten med deg for å spise den ute, eller du kan spise på en av de mange sushirestaurantene i København.

Wienerbrød har lite å gjøre med Wien, men antyder at det var bakere fra Østerrike som brakte tradisjonen til Danmark, der danske bakere utviklet dette bakverket til det vi kjenner i dag. Danskene spiser gjerne wienerbrød når som helst på dagen, og du finner en eller annen form for wienerbrød på mange av byens kaffebarer og kaféer.

Denne nybakte delikatessen smaker spesielt godt sammen med en kopp sterk kaffe. Mange dansker spiser andre og mindre typer bakverk med kaffen sin, for eksempel spandauer (fylt med eggekrem eller syltetøy), kanelboller eller sjokoladeboller. Hvis dere er flere som skal dele, kan dere kjøpe en wienerstang, wienerkrans eller wienerkringle på et bakeri.