10 steder lokalbefolkningen spiser i Oslo

Mathallen er selve hjørnesteinen i det relativt nyoppussete området Vulkan, som ligger langs Akerselva nederst på Grünerløkka. Her inne, i en omgjort industrihall, finner du godbiter fra alle verdens hjørner side om side. Alt omkranser et sentralt sitteområde, slik at du og reisefølget ditt kan nyte maten sosialt – selv om dere har valgt mat fra helt forskjellige utsalg. Og for et utvalg utsalg! Enten du vil ha kjøtt, fisk eller vegetarisk; italiensk, tysk eller japansk eller hvilken som helst annen avskygning av verdens matfat: Kom til Mathallen!

Har du vært på Aker Brygge, har du sett Olivia. Så enkelt er det. Restauranten ligger midt i smørøyet for alt som skjer på Oslos viktigste «stripe», og i tillegg serverer de noe av den beste og mest autentiske italienske maten på denne siden av sentrum. Her går det i pasta og pizza, akkompagnert av nydelig Chianti og Barolo. Likevel er ikke prisene verre enn at du kan ta turen hit på en helt vanlig tirsdag og komme unna med både velfylt mage og fortsatt velfylt bankkonto.

For alle som setter pris på fredagstacoen, kan et besøk til Taqueria i Paleet by på en ganevannende, overraskende opplevelse. Restauranten tar det beste av den meksikanske gatematen som har blitt en slags norsk nasjonalrett, og gjør den til en kulinarisk opplevelse av de helt sjeldne. Kokkene på Taquerias kjøkken får boltre seg med massevis av lekre råvarer i et lokale som komplementerer stilen i rettene de lager. Skyll maten ned med en god meksikansk øl, herlige alkoholfrie drikkevarer som er langt mer kortreist, eller bare husets vann. Maten snakker for seg selv.

Villa Paradiso har med tiden fått flere utsalg i Oslo, men det er denne restauranten, på nordenden av Olaf Ryes plass, som er den originale. Det er her køene til tider har stått flere kvartaler nedover gaten, alt for å få en smak av det som i sin tid var den mest genuine italienske pizzaen du kunne få i Norge. Glem kjedene med sine dype bunner og cola fra automat: Hos Villa Paradiso får du ekte vare, med bøffelmozzarella, extra virgin olivenolje og skikkelig gode San Marzano-tomater. Det er nesten som å være i Napoli!

I lokalet som i dag okkuperes av Habsak, har det vært mange bedrifter som har forsøkt seg. Få har lykkes like godt som denne kafeen. Den vellykkede oppskriften deres synes å være ektefølt service og en ekte nærhet til kundene, men også fantastisk mat. Maten er inspirert og hentet fra Midtøsten, og stjernen på menyen er naturligvis Meze. Denne måten å servere mange småretter går igjen på hele Den arabiske halvøy, nord til Balkan og vest til Nord-Afrika. Forbered deg på en reise i krydderier og velsmakende retter, særlig de vegetariske.

Mr. India var i sin tid en foruttenkende indisk restaurant som blant annet serverte reinsdyr i indiske krydder, og har nå gjenoppfunnet seg selv som Mantra, noe som åpner opp for å ta eksperimenteringen til nye høyder. Her er det en meny som ikke ville vært utenkelig å se i en bakgate i New Dehli, samtidig som den har en helt unikt norsk vri. Favoritter som palak panir, tandoori lam tikka og et helt opptog av klassikere kommer ut fra kjøkkenet som perler på en snor.

Oslo Street Food er et skikkelig snurrepiperi av et lokale, der ivrige kokker av mange forskjellige slag svinger kasseroller og grillspyd fra morgen til kveld. Her inne er det mange koselige kroker å gjemme seg bort i, du kan sitte ved disken hos de fleste matbodene eller ta turen ut i Torggata og nyte maten, været og kanskje noe kaldt, godt og gyllent i glasset. Enten du liker tradisjonell gatemat fra Asia, nye vrier på gamle favoritter fra Syd-Europa eller noe nytt og ukjent – Oslo Street Food er for seriøse matvrak.

Langs populære Ullevålsveien ligger det mange steder å stikke hodet inn for en matbit og et beger, men få har skapt like mye lokal stolthet og hygge som det Smalhans har gjort. Med en «fine dining»-tilnærming er dette stedet mer enn bra nok å besøke på date, men passer minst like godt til fredagspilsen med jobben eller en hyggelig tidlig middag med familien. Menyene med henholdsvis fem eller ti retter er noe gjestene gjerne reiser langveisfra for å oppleve – og det er veldig lett å forstå.

Det er mange som har meninger om Kaffistova. Enten det er positive eller negative, genuine eller overfladiske meninger – det går ikke an å gå på Kaffistova og komme upåvirket ut. Norsk tradisjonsmat serveres uironisk og med store smil, midt i Oslogryta. Åpningstidene har også et preg av tidligere tider i Norge, da man dro hjem klokka ni. Uansett hva du måtte mene om sveler, rakfisk, pinnekjøtt og kjøttkaker med rørte tyttebær, det er mange spisesteder som har både blitt etablert og gått konkurs mens Kaffistova har holdt stand.

Kafé Oslo finner du i Litteraturhuset, som har vist seg å være et bygg Oslo virkelig setter pris på. Her har du muligheten til å kose deg med god litteratur i alle mulige avskygninger, og i tillegg huser denne bygningen altså en av byens triveligere steder å sette seg ned med en kopp kaffe og en god bok. Men Kafé Oslo er mer enn en bokkafé. Selv om lunsjen her er fantastisk, serveres middagen med minst like mye entusiasme, glede og overskudd som alle andre måltider. Når klokken bikker 17.00, kan du bestille et glass vin og litt snacks eller gå for en full meny av lekre retter.