10 steder lokalbefolkningen spiser i Trondheim

Vertshuset Grenaderen ligger i en sidebygning til Erkebispegården, med nydelig utsikt til Nidelva. Interiøret er like preget av gammel storhet som det resten av bygningene i området er, så her er det lett å drømme seg bort til den tiden da Nidaros – ikke Trondheim – var hovedstad i et mektig vikingrike. På menyen hos Grenaderen finner du mat som reflekterer og hyller norske tradisjoner uten at de prøver å gjenoppfinne hjulet: Klassiske fiskeretter, kjøtt og vilt serveres med landsdelens beste grønnsaker og avsluttes med herlige desserter.

Fosenkaia, hvor Troll restaurant ligger, har gått fra å være en kombinasjon av parkeringsplass og lasteområde til å bli et populært sted å tilbringe noen timer med venner. Restauranten ligger nesten rett utenfor døren til Trondheim sentralstasjon, og er dermed lett å finne frem til for alle som besøker byen. De fastboende i Trondheim kjenner imidlertid også sin besøkelsestid, og tropper ivrig opp for å nyte retter som utradisjonell ribbe, rakfisk i variasjon og mange andre spennende inkarnasjoner av norsk tradisjonsmat. Menyen med tre eller fem retter er absolutt en av byens beste.

Du skal ikke gå mange skrittene ut fra Trondheim sentralstasjon før du kan dumpe inn på et av byens mest solide spisesteder, Røft Rotisseri. Maten på menyen her er dønn ærlig, solid og velsmakende. Porsjonene er generøse, og betjeningen vet å ta godt vare på deg og reisefølget ditt på langt flere måter enn bare det å gjøre deg mett. Røft Rotisseri kan også skilte med en av Trondheims aller beste dinermenyer i ekte amerikansk stil, sånn at besøkende fra andre siden av Atlanterhavet ikke vil savne sine hjemmekjente favoritter.

Nordmenn elsker virkelig alle typer mat fra Østen, og Kona Midtbyen har tatt konsekvensene av dette med sin panasiatiske meny. De har kokt utvalget ned til noen få klassikere, hånd i hånd med nytenkende retter i den beste tradisjonen til landene de representerer. Her står både vietnamesisk, kinesisk, japansk og thailandsk mat i første linje, og det skal godt gjøres å ikke finne en ny favoritt innen disse mattradisjonene på Kona. Vegetarianere vil også finne mye godt som passer deres ganer her.

Bror Bar byr på burgere og taco med en solid dose rock’n’roll som siderett. Lave skuldre og høyt under taket gjør det lett for alle å ha en skikkelig trivelig matopplevelse hos Bror. Den norske tradisjonen med fredagstaco er noe denne restauranten har valgt å ta på alvor, og deres Tacofredag-Kit er en av de største bestselgerne på menyen: Her finner du alt du trenger for å lage taco slik du er vant med hjemme, bare et par hakk mer eksklusivt!

Med direkte leveringslinjer til gårder i regionen står Credo last og brast på barrikadene for bunnsolide norske råvarer og bønder. Menyen er satt og gir deg mellom 20 og 25 forskjellige småretter over hele kvelden. Den forandres hver eneste dag og har naturligvis en uimotståelig drikkepakke som føler med, enten du liker det med eller uten alkohol. Det er kort vei fra Credo til Lademoen, noe du skal være glad for dersom du bor nettopp her. Du kommer til å være god, mett og fornøyd i den grad at du formelig ruller i seng etter maten.

Fagn restaurant vet at du ønsker fine dining, og at du stoler på at kjøkkenet vet hva de driver med. Det er ingen A la Carte-meny her, men du kan velge mellom den store og den lille smaksmenyen. Det samme gjelder drikkepakkene som tilbys, og her er du nesten garantert en veldig interessant matopplevelse midt i Trondheim. I tillegg til de inspirerende vinpakkene har Fagn også en herlig juicemeny, som er midt i blinken for alle som ønsker å gå for et alkoholfritt alternativ.

To rom og kjøkken er et av de klassiske spiseriene i trønderhovedstaden, men også så langt mye mer enn bare en restaurant. Her arrangeres det stadig vekk vinsmakinger, matlagingskurs og mange andre miljøbyggende tiltak. Bonusen med disse, er at du får et tettere forhold til betjeningen, og de vil også lære seg å kjenne din smak. Det er ikke rart at Trondheims innbyggere kommer tilbake hit gang på gang. To rom og kjøkken er et perfekt sted å besøke hvis noen i følget er mer sultne enn andre: du kan velge mellom tre, fem eller sju retter!

Det første som møter deg når du trer inn på Bakgården bar & spiseri, er den herlige lukten av grill, krydderier og mennesker i travel, men presis, bevegelse. Her er ingen ting overlatt til tilfeldighetene! Menyen består av tapas som fremstår så genuin at du nesten skulle tro du var i Spania. Det eneste som kanskje hindrer deg i å helt hengi deg til den følelsen, er vinterværet utenfor – hvis du besøker Trondheim i den kalde årstiden. Vinkartet er likeledes et av de mest imponerende i byen.

Det er ingen tilfeldighet at Baklandet Skydsstation har et navn som speiler Norges lange tid som del av Danmark. Her er det nemlig kort vel mellom de populære smakene fra vårt broderland i sør, og Skydsstationen har til og med gjort seg populær med sildebord på ekte dansk maner. Legg til det faktum at Bakklandet kanskje er Trondheims hyggeligste bydel, og du er perfekt satt opp for en helkveld som begynner med lun leverpostei og slutter med lune drinker med elva som utsikt.