10 gode restauranter i Paris

Le Sot-l’y-laisse er en av disse restaurantene vi gjerne vil anbefale, men som vi samtidig håper vi kan ha litt for oss selv. Restauranten ligger i et helt ordinært område kun et steinkast fra kirkegården Père Lachaise, og her kan du se frem til en innbydende opplevelse, der kombinasjonen av farger, teksturer og smaker gir et kreativt, velsmakende og upretensiøst resultat.

Under hele opplevelsen, fra forrettene til dessertene og til de nøye utvalgte vinene, er det harmoni som går igjen. Her er det ikke behov for å imponere noen med unødvendig dilldall. Det klassiske franske kjøkkenet kombineres med et snev av japansk originalitet, og maten taler for seg selv. Kjøkkensjefen Eiji Doiharas har tydelig påvirket matlagingen på Le Sot-l’y-laisse, med for eksempel soya og wasabi som tilbehør til restaurantens perfekt tilberedt kjøtt- og fiskeretter eller svarte sesamfrø som garnering til en uimotståelig blancmangé.

Au Petit Rozey er en vinbar i Batignolles i det 17. arrondissement, som byr på gourmetretter som er like verdt omveien som selve vinene. Det familievennlige, trendy området er fylt med overraskelser, og Au Petit Rozey er intet unntak. Stedet besøkes av både lokalinnbyggere og turister som kommer hit for å smake på vinene og nyte avslappede atmosfæren.

De håndplukkede, organiske og biodynamiske vinene er en fryd for smaksløkene, og det oppskårne kjøttet og de modne ostene er nøye utvalgt. Her kan du kombinere et glass vin med noen godbiter ved siden av, som oksetunge, grønnsaker grillet på italiensk vis eller mezze, for en hyggelig kveld.

Hôtel du Nord har vært en del av landskapet rundt Saint-Martin-kanalen siden 1912 og en del av den franske filmhistorien siden 1938. Hotellet, som en gang i tiden var et populært overnattingssted for slusemestere og andre arbeidere, er nå kjent som innspillingsstedet for og inspirasjonen bak Marcel Carnés film med samme navn. Fasaden, som ble klassifisert som et historisk monument 1989, er uforandret, men restauranten i hotellet har gjennomgått en svært elegant renovering.

Du besøker kanskje Hôtel du Nord for å oppleve atmosfæren og få et innblikk i filmhistorien, men det er stor sannsynlighet for at det er den fantastiske maten som gjør at du kommer tilbake. Med kreativitet og enkle sesongbetonte råvarer gis lokale retter en ny vri, og resultatet er mat som er både vakker og velsmakende. Om sommeren er det perfekt å slappe av på uteterrassen med utsikt over kanalen.

Le Pantruche som har fått navn fra et gammelt fransk slangord for parisisk, setter tonen fra starten av. Det er en typisk innredet bistro med sitteplasser av moldvarpskinn, speil og sinkbar, og på menyen finner du alle de klassiske rettene, som blant annet svine- og lammestek og fransk potetkake. Det er imidlertid kreativiteten, talentet og den helt ferske maten som serveres, som gjør at stedet skiller seg fra de mange andre bistroene i Paris.

Alt av kjøtt, fisk og grønnsaker er produsert i Frankrike og gjerne av lokale leverandører, og serveres med nydelige sauser. Dessertene er lette og uforglemmelige, og du kan ikke dra herfra uten å ha smakt på Grand Marnier-soufflé, som er en av spesialitetene på stedet.

Mandoobar spesialiserer seg på bare én rett, men denne tilbereder de til gjengjeld til perfeksjon. Mandu, koreanske dumplings fyllt med kjøtt, grønnsaker, tofu eller kimchi (fermentert kål), kan måle seg med både japansk gyoza og kinesisk dim sum. Kjøkkensjefen fra Seoul, Kim Kwang-Loc, har gitt disse små, fylte deigbitene et utmerket omdømme. De serveres i en bambusdamper for å skape den beste visuelle og smaksmessige opplevelsen

Signaturretten er imidlertid ikke det eneste som gjør stedet til en av restaurantene i Paris som må prøves. Med plass til kun 12 gjester blir atmosfæren svært intim, så her kan du føle deg privilegert, noe som ikke er så vanlig i en storby som Paris. Prisene er det heller ikke noe å si på.

Pierre Sang, kjøkkensjefen som har gitt navn til denne asiatiske fusionrestauranten, er et kjent navn innen restaurantbransjen i Paris. Etter å ha åpnet to andre populære restauranter i det 10. arrondissement har Pierre Sang gått tilbake til sine opprinnelige røtter.

I stilrene og elegante omgivelser tilbyr den fransk-koreanske kokken å lære sine priviligerte gjester om essensen i sin matlagingskunst. Det er ingen meny her, så mesteren forteller om hva som inspirerer ham, og du kan se frem til en eksplosjon av både visuelle og smaksmessige opplevelser. En perfekt kombinasjon av mat og vin samt utmerket service setter prikken over i-en.

Le Popine er kjent for å være det beste stedet hvis du er ute etter ekte napolitansk pizza i Paris. Den håndlagde deigen hever i 24 timer før den stekes i en tradisjonell vedovn og toppes med forskjellige ferske ingredienser, som også importeres fra Italia.

Her kan du bestille din foretrukne pizza med fior di latte-ost, mozzarella di bufala, San Marzano-tomater, friarielli eller ekte Muraglia extra virgin-olivenolje. Menyen byr på tre typer pizza: rosse med tomatsaus, bianche uten tomatsaus samt gourmet, som omfatter alt fra Margherita-pizzaer til kokkens egen kreasjoner og regionale spesialiteter som Casernata.

Le Zébulon er et populært sted for å slappe av og få seg noe godt å spise etter et beøk på Louvre. Den moderne bistroen bak Palais Royals hager har stort fokus på autentisitet. Kjøkkensjefen og de ansatte ønsker deg velkommen i trendy, stilrene omgivelser.

Restauranten severer franske retter med sesongbetonte, eksotiske innflytelser på en kreativ og nyskapende måte. Menyens fem forretter, fem hovedretter og fem desserter endres hver måned. For en komplett opplevelse kan du satse på smaksmenyen med seks retter. Restauranten har også et godt utvalg av vin som kan heve måltidet ytterligere.

Le Septime er en sjarmerende restaurant med moderne atmosfære, metallbjelker, store vinduer og bord av ubehandlet treverk. Lidenskapen de har for matlaging, er en fryd for smaksløkene. De sofistikerte rettene som serveres, er av førsteklasses ingredienser fra produsenter over hele verden og tilberedes med en presisjon som vil imponere de fleste.

Du kan velge blant forskjellige smaksmenyer, og prisene gjenspeiler kvaliteten. Det er nødvendig å bestille bord noen uker i forveien, enten per telefon eller via restaurantens nettside.

La Fine Mousse er en restaurant som fokuserer på kombinasjoner av mat og øl, og de viser at dette kan være like elegant og smakfullt som kombinasjoner av mat og vin. Her serveres alt fra forretter til desserter sammen med fat- og flaskeøl fra den store ølkjelleren, som fremhever smakene i de vakkert presenterte, delikate og raffinerte rettene.

Rettene tilberedes av ferske, sesongbetonte råvarer, og menyen avhenger helt av hva som er tilgjengelig på markedet. Den begrensede menyen bærer preg av dette, da den består av kun to forretter, to hovedretter og to desserter, som endres fra uke til uke. Inspirasjonen til rettene varierer i henhold til kjøkkensjefens humør, og kan være alt fra Italia til Asia. Ølsortene varierer fra tradisjonelle, som Gueuze og Lambic, til eksotiske, men de treffer alltid blink.