Hopp til hovedinnhold.
Guider for

Hvor du bør spise i Trondheim – en mat- og restaurantguide

Finn et sted å overnatte

Trondheim er en by som tar mat og drikke på alvor. Byen har mange steder som serverer tradisjonell norsk mat, og valget av ingredienser henger blant annet sammen med plasseringen ved havet – sjømaten her er nemlig utrolig god. Lokal mat betyr virkelig lokal mat i Trondheim, og nye restauranter har i stadig større grad fokus på regionale oppskrifter og ingredienser. Denne filosofien gjelder også for frukter og grønnsaker, og de lokale jordbærene er spesielt høyt verdsatt. Trondheim er også en universitetsby, så det er mange puber og barer rundt om i byen. Det er heller ingen mangel på spisesteder som retter seg inn mot studenter med et begrenset budsjett. Byen er kjent for sitt livlige uteliv, og mange av spisestedene holder åpent sent.

Typiske retter

 

Typisk norsk mat er dominert av fisk, sjømat og vilt – som alle er godt representert i byen. Tradisjonelle retter fra Trondheim har en tendens til å være mektige, noe som stammer fra tiden da fiskerne returnerte etter uker eller måneder på sjøen og fikk servert retter som sodd (en suppe med kjøttboller, kjøttbiter og poter) og flesk og duppe (grisefett i fet saus).

Sentrum

 

Det er ikke mangel på plasser å spise i sentrum. Bakgården ligger i hjertet av byen og er et bra sted å starte kvelden. Restauranten har en interessant vinkel på fusion-tapas, hvor de tilbereder lokale ingredienser inspirert av Middelhavet. To rom og kjøkken er kjent for sitt gode utvalg av ost og vin.

 

Bakgården, Kjøpmannsgaten 40, Trondheim; Tlf.: 47 45 22 24 88

To rom og kjøkken, Carl Johansgate 5, 7010 Trondheim; Tlf.: 47 73 56 89 00

Bakklandet

 

Bakklandet er Trondheims gamleby, og her finner du noen virkelig sjarmerende kafeer og små spisesteder. Folk & Fe er en uhøytidelig og populær restaurant, som ligger i en rustikk gammel bygning. Maten er enkel og med hovedfokus på fisk. Som en bonus finner du byens største utvalg av øl fra mikrobryggerier her. Glassgården, som ligger i Rica Hotel, står i sterk kontrast til Folk & Fe. Her finner du en omfattende meny, med alt fra enkle italienske retter til kostbare femrettere. Glassgården er også kjent for å servere den beste hotellfrokosten i Norge.

Glassgården Brasseri , Nedre Bakklandet 60, 7400 Trondheim; Tlf.: 47 73 56 80 00

Folk & Fe, Nedre Bakklandet 6, 7014 Trondheim; Tlf.: 47 97 51 81 80

Solsiden

 

Hvis du vil smake på så mye lokal mat som mulig, er San Sebastian stedet. Denne trendy restauranten er fargerikt dekorert og serverer små porsjoner med lokalt kjøtt, ost og andre produkter – elegant preparert. Dersom du foretrekker smakene fra Middelhavet, har San Sebastian også et godt utvalg av baskisk tapa. To kvartaler nedenfor finner du Renaa: Matbaren, som er det perfekte stedet for et raskt måltid. Stilen er uformell og servicen effektiv, og stedet er en favoritt blant travle lokale – som ofte stopper for en rask matbit i lunsjen eller etter jobb.

San Sebastian Tapas & Vinbar, TMV-kaia 9, 7014 Trondheim; Tlf.: 47 73 60 05 00

Renaa: Matbaren, TMV-kaia 25, 7014 Trondheim; Tlf.: 47 73 10 99 70

Langs Nidelva

 

Det som kanskje er byens beste utsikt over Nidelva, finner du hos Havfruen – en restaurant som kun byr på fersk sjømat. Restauranten har servert norske sjømat av høy kvalitet siden 1987. Dersom du føler deg eventyrlysten, kan du prøve den strålende lutefisken, som består av tørket torsk mørnet i lut. Tavern ligger i en bygning fra 1739, og består totalt av 16 rom – som hvert er dekorert på unikt vis. De historiske omgivelsene komplementeres av maten, som er tradisjonell hjemmelaget norsk mat. Her får du store porsjoner med kjøtt, poteter og saus – typisk norsk. Dagens meny gir deg alltid mye for pengene.

Havfruen , Kjøpmannsgata 7, 7013 Trondheim; Tlf.: 47 73 87 40 70

Vertshuset Tavern, Sverresborg Allé 11, 7020 Trondheim; Tlf.: 47 73 87 80 71