Mat og drikke i Bergen

Restaurantnæringen i Bergen er preget av mange nykomlinger og økt kompetanse. Et stort antall tilreisende og en lokalbefolkning som i stadig større grad vet å sette pris på god mat, gjør at etterspørselen etter matopplevelser er stor. Impulser utenfra og...

Bergens matkultur er preget av fiskehandelen som skapte rikdommen byen er bygget på. Her finner du torsk fra havet, skalldyr fra fjordene, ørret fra fjellet og laks fra oppdrettsanlegg. Bergens historie går hånd i hånd med fiskerinæringen, og det gjenspeiles...

Med sin nærhet til sjøen har Bergen alltid vært, og vil nok alltid være, en ekte fiskeby. Fisk har stått på menyen her siden tidenes morgen, og er det én rett du må spise når du er i byen, så...

Gjærbakst kan vel sies å være typisk norsk, og på de mange kafeene og bakeriene rundt om i Bergen serveres det boller i lange baner. Solskinnsbollen er en sikker vinner og et populært valg blant både lokalboende og turister. Det er...